Sýrařský vosk červený

Detailní popis produktu

Sýrařský vosk je určen k povrchovou  úpravu a konzervaci sýrů v blocích.  Je vhodný pro voskování polotvrdých a tvrdých sýrů. Dobře přilne, nepraská a rychle tuhne. Výborně čištěný. Chrání sýry před plísněmi a ztrátou vlhkosti, tedy i váhy. Je možné ho nanášet v jakémkoliv stádiu zrání. Ať už z důvodů ochrany sýrů při zrání, distribuci a přepravě nebo estetických. Pod voskem sýr dále zraje.  Atestovaný pro potravinářství.  Vhodná teplota vosku při nánášení je 90 - 95°C. Teplota ovlivňuje tloušťku nanášené vrstvy. Doporučují se alespoň 2 vrstvy pro kvalitní pokrytí sýra. První při vyšší teplotě, může být slabší. Povrch sýra by měl být před voskováním suchý. Může být nanášen v několika vrstvách.                                    Prodáváme v plátech o váze cca 1 - 2kg na váhu.