Čokoláda Michel Cluizel Riachuelo Lait 51%

Čokoláda Michel Cluizel Premier Cru de Plantation Riachuelo 51%

Vysokoprocentní – 51% – mléčná plantážní čokoláda z plantáže „Riachuelo“ v provincii Bahia v Brazílii. Plantáž se nachází přímo v srdci deštného pralesa blízko pobřeží atlantského oceánu. Kakaovníky zde pěstují v souladu s místní faunou a flórou - rostou společně s mnoha místními exotickými dřevinami jako jsou např. stromy Massaranduba nebo Pau d’Arco. Taková brazilská permakultura v praxi :) 

Velmi jemná, krémová čokoláda se sladkými karamelovými, ovocnými a jemně kořeněnými chuťovými tóny.

Získaná ocenění z mezinárodních soutěží:

• stříbrná medaile, Academy of Chocolate, 2019, kategorie „Milk Bean to Bar“
• 1 hvězda, Great Taste Award, Guild of Fine Food Association, Londýn, 2018
• bronzová medaile, International Chocolate Awards, 2018 European, kategorie „Plain/origin ‘dark’ milk chocolate bars (50% and over)“

Složení: plnotučné sušené mléko, kakaová hmota (kakao a čisté kakaové máslo z plantáže Riachuelo), třtinový cukr, pravá Bourbon vanilka. Může obsahovat stopy ořechů a lepku.

Výjimečná kvalita surovin: Co se surovin týče, dává si Michel Cluizel opravdu záležet. Dokonce si nechal patentovat ochrannou známku „Nobles Ingredients“ (neboli „urozené, vznešené suroviny“), která v praxi znamená, že ve svých výrobcích používá:

• pouze čisté kakaové máslo, bez jakýchkoli příměsí rostlinných tuků,
• třtinový cukr místo cukru řepného,
• přírodní Bourbon vanilku namísto vanilinu,
• nepoužívá sójový lecitin ani umělá aromata,
• a všechny výrobky jsou 100% bez přítomnosti geneticky modifikovaných organismů.

Hmotnost a velikost: 70 g, 161×79×7 mm

Rodinná čokoládovna Michel Cluizel vyrábí výjimečnou čokoládu již od roku 1948.