Čokoláda Michel Cluizel Mokaya Bio 66%

Čokoláda Michel Cluizel – Premier Cru de Plantation – Mokaya Bio 66%

Tato jemná tmavá čokoláda s mimořádně dlouhou dochutí je připravena z kakaových bobů pěstovaných na plantáži Mokaya v oblasti Chiapas v Mexiku. Kakaové boby jsou v bio kvalitě. Intimní seznámení s touto čokoládou vede přes chutě exotického ovoce, nesmělé tóny pražených mandlí, lískových oříšků a sladké papriky, až k rekordnímu desetiminutovému intenzivně čokoládovému vyvrcholení :-).

Plantáž Mokaya se nachází v Mexiku v oblasti Chiapas - kolébce pěstování kakaa.
Téměř před dvěma tisíci lety, si Moakyové, místní domorodí indiáni žívící se převážně rybařením, připravovali nápoj z kakaové dužníny a bobů - první „čokoládu“ na světě. Nazývali ji „kakawa.“

Získaná ocenění z mezinárodních soutěží:

• stříbrná medaile, Academy of Chocolate, 2013, kategorie „Best Dark Chocolate Bean-To-Bar“ 
• stříbrná medaile, International Chocolate Awards, 2018 European final, kategorie „Plain/origin dark bars“
• zlatá medaile - Special Award - organic, International Chocolate Awards, 2018 European final, kategorie „Plain/origin dark bars“
• stříbrná medaile, Academy of Chocolate, 2019, kategorie „Bean to Bar Seasoned“

Složení: kakao z plantáže Mokaya, třtinový cukr, kakaové máslo, pravá Bourbon vanilka. Může obsahovat stopy ořechů, mléka a lepku.

Výrobek BIO zemědělství, BIO certifikace: FR-BIO-10, CZ-BIO-003.

Výjimečná kvalita surovin: Co se surovin týče, dává si Michel Cluizel opravdu záležet. Dokonce si nechal patentovat ochrannou známku „Nobles Ingredients“ (neboli „urozené, vznešené suroviny“), která v praxi znamená, že ve svých výrobcích používá:

• pouze čisté kakaové máslo, bez jakýchkoli příměsí rostlinných tuků,
• třtinový cukr místo cukru řepného,
• přírodní Bourbon vanilku namísto vanilinu,
• nepoužívá sójový lecitin ani umělá aromata,
• a všechny výrobky jsou 100% bez přítomnosti geneticky modifikovaných organismů.

Hmotnost a velikost: 70 g, 161×79×7 mm

Rodinná čokoládovna Michel Cluizel vyrábí výjimečnou čokoládu již od roku 1948.