Čokoláda Michel Cluizel Mangaro Noir 65%

Čokoláda Michel Cluizel Premier Cru de Plantation Mangaro Noir Criollo 65%

Tato jemná 65% plantážní čokoláda je pravděpodobně nejexotičtější z plantážních čokolád Michel Cluizel. Nástup je medově karamelový, poté se rozvine pestrá směs ovocných chutí. Těmi probleskuje květový nektar, ale když jej člověk záměrně hledá, ne a ne ho najít. Jemná kyselost tropického ovoce přináší radostný, prosvětlující pocit. Plantáž Mangaro se nachází v údolí řeky Sambirano na severozápadě Madagaskaru. Pěstují se zde vysoce aromatické kakaové boby variety Criollo.

Recenze na čokoládu: Chocolate Reviews: Cluizel Mangaro Noir 65% (v angličtině)

Získaná ocenění z mezinárodních soutěží:

• první místo, Salon du Chocolat, Paříž, 2003
• stříbrná medaile, Academy of Chocolate, 2006, kategorie „Best bean to bar“
• zlatá medaile – Great Taste Award, Guild of Fine Food Association, Londýn, 2008

​Složení: kakao z plantáže Mangaro, kakaové máslo, třtinový cukr, pravá Bourbon vanilka. Může obsahovat stopy ořechů, mléka a lepku.

Výjimečná kvalita surovin: Co se surovin týče, dává si Michel Cluizel opravdu záležet. Dokonce si nechal patentovat ochrannou známku „Nobles Ingredients“ (neboli „urozené, vznešené suroviny“), která v praxi znamená, že ve svých výrobcích používá:

• pouze čisté kakaové máslo, bez jakýchkoli příměsí rostlinných tuků,
• třtinový cukr místo cukru řepného,
• přírodní Bourbon vanilku namísto vanilinu,
• nepoužívá sójový lecitin ani umělá aromata,
• a všechny výrobky jsou 100% bez přítomnosti geneticky modifikovaných organismů.

Hmotnost a velikost: 70 g, 161×79×7 mm

Rodinná čokoládovna Michel Cluizel vyrábí výjimečnou čokoládu již od roku 1948.