Čokoláda Bonnat Apotequil 75%

Tato 75% čokoláda je připravena z kakaových bobů odrůdy Porcelana – nejvzácnější a znalci čokolády nejčastěji opěvované kakaové odrůdy. I když je Porcelana známá spíše z Venezuely, boby, z nichž je připravena tato čokoláda, pocházejí z Peru – pravděpodobně vlivem záměrného rozšiřování této vysoce aromatické odrůdy v době předkolumbovských indiánských civilizací.

Chuťový profil má na začátku malinko levandule, ale jinak je chuťové zázemí jemné, klidné a stinné. Znenadání však do něj vstřikují svěží pramínky ovocného sladko-kyselo-šťavnatého nektaru.

Získané ocenění z mezinárodních soutěží: 

• bronzová medaile, International Chocolate Awards, 2017 World Final, kategorie „Plain/origin dark chocolate bars“
• stříbrná medaile, International Chocolate Awards, 2019 World Final, kategorie „Plain/origin dark chocolate bars“

Složení: kakao, kakaové máslo, cukr.

Výjimečná kvalita surovin: Stéphane Bonnat si na kvalitu surovin potrpí. Na výrobu čokolády používá pouze: 

• kakao a čisté kakaové máslo bez jakýchkoli příměsí rostlinných tuků,
• třtinový cukr místo cukru řepného.

Nikdy nepoužívá sójový lecitin, vanilku, vanilin, ani umělá aromata. Všechny výrobky jsou 100% bez přítomnosti geneticky modifikovaných organismů.

Hmotnost a velikost: 100 g, 153×75×10 mm

Rodinná čokoládovna Bonnat vyrábí výjimečnou čokoládu již od roku 1884.