Řepkový olej se vyrovná olivovému

Za krále rostlinných olejů považují lidé ten, který se lisuje za studena z oliv. Poslední výzkumy však ukazují, že pro naše srdce a kardiovaskulární systém je stejně prospěšný zdánlivě podřadnější olej řepkový. V některých parametrech ho dokonce předčí. Má ideální poměr omega 3 a omega 6 mastných kyselin a to poměr 1:2. Tedy stejný jako rybí tuk.  

"Má vynikající skladbu a ideálně odpovídá nejnovějším poznatkům o účincích jednotlivých složek rostlinných olejů na krevní oběh," říká o něm Pavel Suchánek, odborník na výživu z pražského Institutu klinické a experimentální medicíny.

To je docela důležitý poznatek. Víc než polovinu všech úmrtí v ČR zaviní srdeční infarkty a mozkové mrtvice. Jejich hlavní příčinou bývá nedostatek pohybu, přejídání a přílišná konzumace problematických živočišných tuků spolu s nízkou konzumací tuků zdravých. Přední odborník na tuky doc. ing. Jiří Brát, CSc., považuje správné chápání zdravých a nezdravých tuků za klíčové pro zdravou výživu.

• vysoký obsah žádoucích nenasycených mastných kyselin Omega 3 a Omega 6 v ideálním poměru 1:2
• nízký obsah nežádoucích nasycených mastných kyselin
• neobsahuje trans mastné kyseliny
• obsahuje účinné antioxidanty (tokoferoly, beta karoten, chlorofyl, flavonoid)
• obsahuje polyfenoly, které působí terapeuticky (antimikrobiálně, antitromboticky, antialergicky, antioxidačně, protizánětlivě a vasodilatačně)
• obsahuje i další vitamíny a cenné přírodní látky
• rozpouští vitamíny A, D, E, K

Výborný např. na nakládání sýrů s bylinkami a feferonkou :-)

Olej je ihned po lisování stáčen a  sedlinu. Ta je zdravá a obsahuje vlákninu a minerály. Pokud chcete olej čirý, nechte ho někde v chladu a hlavně ve tmě sednout.